{"id":28,"date":"2026-08-19T12:06:20","date_gmt":"2026-08-19T12:06:20","guid":{"rendered":"https:\/\/altaglio-blankenberge.be\/index.php\/home-ristorante-al-taglio\/"},"modified":"2026-08-19T17:53:51","modified_gmt":"2026-08-19T17:53:51","slug":"home-ristorante-al-taglio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/altaglio-blankenberge.be\/index.php\/home-ristorante-al-taglio\/","title":{"rendered":"Home – Ristorante Al Taglio"},"content":{"rendered":"

Ristorante Al Taglio<\/h3>\n

Chef Alexandre<\/h1>\n

Waar Italiaanse traditie een eigentijdse interpretatie krijgt.<\/h2>\n
\n

Welkom bij Ristorante Al Taglio. Onder leiding van Chef Alexandre ontdekt u een verfijnde Italiaanse keuken waarin traditionele recepten met respect worden herinterpreteerd. Elke creatie brengt de smaken van Itali\u00eb samen met hedendaagse elegantie.<\/p>\n

\t\t\t\t\t
\n\t\tReserveer uw tafel
\n\t<\/a>\t\t\t\t\t\"Chef\t\t\t\t\t<\/p>\n

MEESTERLIJKE CREATIVITEIT<\/h4>\n

Chef Alexandre<\/h2>\n
\n

Elk gerecht begint met een verhaal. Een streek, een product of een klassiek recept uit Itali\u00eb. Chef Alexandre vertaalt deze inspiratie naar een verfijnde keuken waarin smaak, creativiteit en elegantie perfect in balans zijn.<\/p>\n

\t\t\t\t\t\u2014 Pure passie op het bord.<\/p>\n

Onze filosofie<\/h2>\n
\n

De Italiaanse keuken vertelt het verhaal van haar regio’s, producten en tradities.<\/h3>\n

Bij Ristorante Al Taglio vormt die traditie het vertrekpunt van onze keuken. Chef Alexandre geeft klassieke Italiaanse gerechten een eigentijdse interpretatie zonder hun authenticiteit te verliezen. Wij geloven dat echte gastronomie ontstaat uit uitzonderlijke producten, vakmanschap en aandacht voor elk detail.<\/p>\n

Onze creaties<\/h2>\n

Onze kaart evolueert met de seizoenen. Verse huisgemaakte pasta’s, verfijnde vis- en vleesgerechten, suggesties van de chef en elegante desserts brengen een hedendaagse interpretatie van de Italiaanse gastronomie.<\/p>\n

\t\t\t\t\t\"Huisgemaakte\t\t\t\t\t<\/p>\n

Tagliolini al Tartufo<\/h3>\n

Flinterdunne huisgemaakte eierpasta met verse zomertruffel en een rijke emulsie van 24-maanden gerijpte Parmezaanse kaas.<\/p>\n

\t\t\t\t\t\"Verfijnd\t\t\t\t\t<\/p>\n

Triglia in Crosta<\/h3>\n

Rode mul in een krokante saffraankorst, geserveerd met structuren van wilde venkel en een delicate citrus-reductie.<\/p>\n

\t\t\t\t\t\"Premium\t\t\t\t\t<\/p>\n

Filetto di Manzo<\/h3>\n

Zacht gegaarde runderhaas van de grill, vergezeld van gekarameliseerde sjalotten, rozemarijn-olie en herfsttruffel.<\/p>\n

Exclusieve Selectie<\/h3>\n

Onze wijnkelder<\/h2>\n
\n

Onze wijnkaart biedt een zorgvuldige selectie Italiaanse en internationale wijnen die perfect aansluiten bij de keuken van Chef Alexandre.<\/p>\n

\t\t\t\t\t
\n\t\tOntdek de Wijnkaart
\n\t<\/a>\t\t\t\t\t\"Chef\t\t\t\t\t\"Elegante\t\t\t\t\t<\/p>\n

De beleving<\/h2>\n
\n

Gastvrijheid, een stijlvolle sfeer en persoonlijke service maken integraal deel uit van de ervaring bij Ristorante Al Taglio.<\/p>\n

\t\t\t\t\t
\n\t\tOntdek Onze Sfeer
\n\t<\/a>\t\t\t\t\t<\/p>\n

Reserveren<\/h2>\n
\n

Wij kijken ernaar uit u te verwelkomen en u kennis te laten maken met de gastronomische visie van Chef Alexandre.<\/p>\n

\t\t\t\t\t
\n\t\tReserveer
\n\t<\/a>\t\t\t\t\t<\/p>\n

Ristorante<\/h3>\n

AL TAGLIO<\/h2>\n
\n

Premium Gastronomic Pizza & Fine Dining in Blankenberge.<\/p>\n

Adres<\/h4>\n

de Troozlaan 27,
\n8370 Blankenberge,
\nBelgi\u00eb<\/p>\n

Contact<\/h4>\n

+32 470 93 79 77
\ninfo@altaglio-blankenberge.be<\/p>\n

Volg ons<\/h4>\n